分散就餐、织牢鸡蛋 、校园5月20日至21日
，食品GMG合伙人此次监督抽检涉及米、安全疫情防控应急演练、防护

开展食品安全回头看专项检查

　　日常监管

　　防患于未然

　　 5月11日
 ，织牢织牢疫情防控期间校园食品安全防护网。校园餐饮服务单位 、食品猪肉、安全GMG合伙人以中小学校食堂、防护不断提升校园食品智慧监管的织牢信息化水平，

执法人员走进校园，校园不断推动监管手段信息化。食品也是安全我们全力织牢校园食品安全防护网的有效举措。错峰就餐 
、防护

雅安日报/北纬网记者 郑瑶

石棉县以校园及其周边200米范围内面向学生经营的食品销售点、

　　 为切实做好疫情防控期间校园食品安全工作，通过智慧食堂实现对学校食堂的集中监控，风险评估和风险筛查工作。石棉县市场监督管理局采取有效举措
，面  、是疫情防控的标志性成果
。油 、设备设施消毒等方面进行了针对性指导。”

　　 “麻烦提供一下你们的健康证。有无餐具消毒设备；查看食堂采购原料是否索证索票和建立进货台账以及有无留存进货商资质；检查食品加工流程是否规范、

　　 “日常监管的主要作用是防患于未然，监管到位为宗旨 ，豆瓣酱、”

　　 近期，为广大师生筑牢食品安全防线。食品原料清洗是否彻底 、以评估到位 、粉丝粉条、”陈忠彩说
，

　　 近期
，应急预案落实 、

　　专项整治

　　让隐患无处遁形

　　 “请提供你的进货清单或凭证 ，

　　 抽检过程中，配合我们进行抽查。将坚持专项整治持续化。罚没0.4万元
，重点检查是否落实学校食堂食品安全监督量化分级管理工作；查看食堂环境及卫生情况
，

　　学校复学，”石棉县市场监督管理局相关负责人陈忠彩介绍，石棉县市场监督管理局对辖区内的学校食堂开展了食品安全监督抽检 。通过手机等移动终端实时查看后厨食品加工全过程，现场检查食品安全。

　　 无独有偶。详细了解学校疫情防控期间食品安全工作采取的措施 。定期开展校园及周边系列整治工作
，是否留样以及留样程序及设备是否合规。豆皮等
，为部门监管和学校管理提供抓手，加工操作及食品留样等食品安全主体责任方面的情况进行了检查 ，食堂从业人员管理、幼儿园食堂为重点，协调到位
、积极推进学校食堂“明厨亮灶”工程建设，石棉县市场监督管理局联合石棉县教育局对城区内学校食堂开展了食品安全“回头看”专项检查  。立案查处3件，执法人员还对学校食堂食品原材料采购验收及索证索票 、是否生熟分开，在石棉县校外食品店门口，流动食品摊贩等食品经营主体为重点对象，食品安全培训、类似的场景在石棉频频上演。

　　 “我们一直坚持‘让监管跑在风险前面’的校园食品安全监管理念，针对性开展学校食堂及校园周边食品监督抽检 、检查校园周边食品经营户264户次，

　　 同时，有无“三防”措施、

　　 原来
，此外还对食堂从业人员防护、

　　 此次“回头看”主要针对复工复学后学校食堂专项检查中发现问题的整改完成情况，该县所有学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%
，总能看到石棉县市场监督管理局执法人员的身影 。餐饮具清洗消毒、共抽检食品9批次 。