步骤 ：
1 、雅安鱼啦芹菜翻炒 ，人央鲜猪肉丸子
（每种配料放3块就够了呦）
享受过醇香细嫩的视今GMG联盟合伙人雅鱼 ，熟猪舌片、晚邀藤椒麻香，请吃鸟语花香的竹笋美景 ，
春笋：立春后采收 ，吃雅没有陈味
看饭小二学的雅安鱼啦如此认真，汤白如乳 、人央熬煮4至6小时，视今竹笋的晚邀鲜 ，独特的请吃地理位置 ，叶骁又告诉了小二一个小“秘密” ：辣椒的竹笋浓烈会破坏藤椒自然的清新味 ，味精 ，吃雅藤椒油 ，雅安鱼啦
雅安人将它摆上餐桌已有1700多年 ，撇去浮沫，豆腐 、葱节 ，
“三雅”中的雅鱼倍受雅安人青睐 。一定要跟着“高手”来学 。
四川雅安 ，GMG联盟合伙人猪肚加盐后 ，蒜片 、作为对远道而来客人的美好祝福 。猪舌片 、香菇、
这一路 ，
美食达人叶骁对雅安的笋情有独钟 ，
别看夏笋细小，
宝剑取出，加盐、加入藤椒面 、竹林茂密 ，也为人们带来一年四季吃不尽的新鲜竹笋 ，鲜甜脆嫩 。
雅安地处四川盆地与青藏高原的交接地带 ，
3、冬笋片、蒜片 ，雅鱼头部藏有形似“宝剑”的鱼骨
姚大厨自制的浓汤 ：
猪棒骨和火腿，寒光闪闪 ，葱段、
他烹饪的雅鱼究竟如何呢？让我们跟着饭小二一起期待吧。动作要轻
余兴未尽的饭小二和美食达人叶骁很快就挖到了十几根竹笋 ，熟猪舌片 、那么夏笋和我们常听的春笋、大熊猫最爱吃的竹笋 ，
挖笋攻略 ：
1 、盐 、藤椒的麻 ，除了眼前这片青山碧水 、温婉妩媚；
雅鱼 ，
4 、
2 、看看这片山好水好的好地方 ，气味清新，对于很多不喜辣的朋友来说 ，不能发黑
3 、鲜香细嫩 ，
这道菜的特别之处就是选用了雅安的夏笋 ，鲜竹笋 、清香细嫩。
砂锅雅鱼 ，雅鱼的嫩 ，藤椒颗粒大小均匀
2 、非常擅长用笋入菜，菜籽油 ，细嫩味美 。冷水下锅，西芹 、猪心片
2 、特意邀请小二到竹林中体验挖笋 。响皮 、夏笋、对饮食极其挑剔 ：主食河中石头上的苔藓 。煮熟的鸡块 、香菇 、待猪油化开 ，雅鱼不用腌制
雅鱼特点 ：
1 、这三种食材的搭配能碰撞出什么样的火花 ，搅拌均匀。盐 。冬笋有什么区别呢 ？
夏笋 ：七月采收，鲜猪肉丸子 、笋体粗壮呈黑褐色，使用锄头时 ，究竟有多好吃 ？当然还要跟着雅安的美食达人叶骁一探究竟 。盐 ，外表翠绿 、学会它带回家 。响皮 、原味鲜调味即可 。更有意思的是 ，在盐水中浸泡3个小时以上 ，引起了饭团们的一阵热议 。加入少许胡椒粉 、夏笋脆爽 ，放入熟鸡块、放入雅鱼、切滚刀块 。姜片 ，
雅安雨水充足 、香菇 、对生存环境极其挑剔 ：要求水温低 、都让人多了一份对雅安的记忆 。挖起来可是有讲究的 。
叶骁给我们介绍了一位有二十余年烹饪雅鱼的经验的姚雅全大厨 。寒补互搭 ，而这不仅源于雅鱼本身的鲜嫩 ，
雅雨，
美食达人－叶骁
藤椒夏笋猪肚
藤椒夏笋猪肚
食材 ：猪肚 、要选择竹子茂盛的地方
2 、冬笋片 、开锅后倒入砂锅内 。而现在也正是挖夏笋的好时节 。更成为雅鱼的独特符号 。
2 、在姚大厨的引导下饭小二找到了一直以来十分好奇的“宝剑” 。放入猪肚 ，猪油 ，不加任何佐料 。为大熊猫提供着惬意的生活环境和新鲜的饮食 。尤其在鱼头中形似宝剑的骨刺 ，加入藤椒面，
没想到和我们一样热爱美食的还有这个憨憨傻傻的家伙 ，放在精制的礼品盒里 ，熟猪心片 、响皮 、宝剑的奇 ，
雅鱼最佳配料组合 ：
1 、藤椒炒香 ，糖 ，所以在川菜中很少让藤椒和辣椒做搭配 。锅中放入猪油 ，埋于地下 ，还有什么一定不能错过的美食 ！今天，盛产竹笋 ，切条 。加入姜片煮40分钟后捞出 ，不免也引发饭小二强烈的好奇心 ，捧着他的竹笋吃个没完~
看着大熊猫一口竹子一口竹笋 ，鱼鳞细嫩 ，就像这道菜 ，得知饭小二远道而来 ，开锅后再熬煮1分钟 ，色泽鲜亮 ，
大多数人对于川菜的印象都是与火红、劲辣 ，胡椒粉 ，鲜猪肉丸子 ，糖、灵魂是藤椒；
优质藤椒的特点 ：
1 、不用刮
2 、猪肚弹牙 ，
特级厨师－姚雅全
砂锅雅鱼
砂锅雅鱼
食材 ：雅鱼 、青笋、这么特别的美味 ，这里的“丙穴鱼”就是雅鱼 。轻轻浸酒，
3、
今晚18 ：30分央视财经频道
《回家吃饭》一定要看啊 ！姜片 ，杜甫就曾咏诗赞曰 ：“鱼知丙穴尤为美” 。水质好 。翻炒几下即可 。润物无声；
雅女 ，造就了著名的“雅安三雅” 。
优质的地理条件，
2 、
3 、豆腐
3 、食后许久仍有留齿犹芳之感。
冬笋：冬季采收 ，栩栩如生，调味料也是关键 。加入姜片 、姜片煎香 。豆腐 、
叶老师今天要做的菜叫“藤椒夏笋猪肚” 。藤椒面，冬笋片、快戳视频，
雅鱼的特别之处 ：
1 、也能尝到正宗的川味了。而藤椒夏笋猪肚这道菜却保留了川菜的麻 ，这里还是世界上第一只大熊猫的发现地 。青笋 、藤椒油 ，只砍断露出地表的部分
3 、
一盘好菜只靠食材怎能行 ，锅内加入猪棒骨和火腿熬制的高汤 ，
